Конспект по математике 3 класс - очень нужно

Готово!

Вкус рыбы специфический, без постороннего привкуса, запах рыбы и жира. Недопустимы вкус и запах пережаренного фритюра. Рыбу, жаренную целым звеном, нарезают на порционные куски под прямым углом. Куски должны сохранить свою форму, а поверхность их не должна быть заветрена. Рыбу кладут на тарелку рядом с гарниром, математиве подают отдельно в соуснике или поливают рыбу маслом. Общее время жаренья 1020 мин. Готовность рыбы определяют по наличии на ее поверхности мелких воздушных пузырьков. Жареную рыбу отпускают сразу же после тепловой обработки. Отдельно к рыбе подают соус томатный, красный, сметанный или майонез с корнишонами. Блюдо украшают зеленью петрушки, а иногда ломтиками лимона. Рыбу жареную гарнируют также тушеной капустой, гречневой кашей, жареными кабачками, баклажанами, помидорами. Рыбу опускают с помощью еласс осторожно, чтобы не вызвать разбрызгивание жира и жарят 510 мин до образования на поверхности золотистой корочки, затем вынимают, дают стечь жиру, выкладывают на сковороду и дожаривают в жарочном шкафу. В соуснике подают соусмайонез с корнишонами или томатный. Кусочки рыбы после маринования накалывают на вилку или поварскую иглу, погружают в тесто кляр, затем опускают в кипящий жир, жарят 35 мин. Готовая поджаренная рыба всплывает на поверхность фритюра, ее вынимают шумовкой, перекладывают маетматике дуршлаг, чтобы стек жир. Рыбу кладут на блюдо или тарелку, покрытые бумажной салфеткой, по 68 кусочков, придавая им консект пирамидки. Блюдо украшают зеленью петрушки, ломтиками лимона. Отдельно подают соусмайонез с корнишонами или томатный. Рыбу можно подать также с картофелем матема тике. При приготовлении теста кляр вместо молока используют воду или пиво. Рыбу иногда нарезают кубиками. Рыба должна быть хорошо прожаренной, но оставаться сочной. Тесто пористое и пышное, цвет светлозолотистый.