Биточкиприготавливают так же, но придают им круглоприплюснутую форму диаметром до 6 см и толщиной до 2 см. Панируют в сухарях или белой панировке. Тефтели формуют в виде шариков диаметром до 3 см по 34 шт. В котлетную массу для тефтелей добавляют мелкорубленый пассерованный репчатый лук. Хлеба для котлетной массы берут меньше. Тефтели панируют в муке, тушат и запекают. Вмассу для них входит меньшее количество хлеба, чем для котлет. Массу раскладывают в виде небольших лепешек толщиной в 1 см, на середину фарш такой же, как и для рулета, но с добавлением молотых сухарей. Края зраз соединяют, придавая овальнопрямоугольную форму, панируют в сухарях или белой панировке. Тельноезразы, имеющие форму полумесяца, которые формуют с помощью марли, панируют в льезоне и сухарях.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения